酥餅生產線生產工藝

點擊次數：3479 更新時間：2017-12-11

　　酥餅生產線設備全不銹鋼制作，觸摸屏電腦控制，直接輸入編號就可以生產目標產品，采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經由成型卷面輪將面皮卷成長條狀，zui后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風味。

　　酥餅生產線，由主機、捏花成型機、加餡機、搟餅機、自動排盤機等配套單機組成。整個機組配備有德國SIKE光電、中國臺灣驅動馬達、中國臺灣變頻器、意大利SAMPLA輸送帶等。同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產平穩、可靠、衛生。適用于大、中型糕餅生產廠家，生產不同地區特色的酥餅（福建綠豆餅<糕>、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、黃山燒餅、蘇式月餅、油炸酥餅<糖餡餅>、四川湯氏麻餅、五仁餡酥餅等，以及不同地方口味的休閑小面包、漢堡等。整套設備生產能耗低，操作方便安全，只需3-4人即可操作。

　　酥餅生產線的特點：

　　1、仿手工搟面方式壓面，保證面皮筋性

　　2、結構簡單、緊湊，易拆裝、易清洗且不易出故障

　　3、生產出的產品層次多且又酥

　　4、運行穩定，高速運行時噪音低

　　5、生產速度快，效率高，生產過程流暢

　　6、各環節都以電控設備控制，減少人工操作

　　7、操作簡單、安全

　　酥餅生產線生產工藝：

　　1. 將油酥和油皮經人工或開酥機包好折疊成所需要的皮層；

　　2. 將整理好的酥皮面層經二道輪主機壓制，延伸壓薄至所需要的皮層比例重量和厚度；

　　3. 加餡料，包餡卷制后經捏花機收口、分團、成型，并由捏花機面板壓制成所需要的酥餅；