和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。

      和面機的安全技術規程：

      （1）操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽內。      

      （2）各班次都必須熟悉設備性能的專人使用。

      （3）開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。

      （4）按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。      

      （5）按照機器維護要求定期加油。      

      （6）在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。      

      （7）取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。      

      （8）運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。

      和面機的清洗保養：

      1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。     

      2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負。      

      3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機。      

      4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。      

      5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。      

      6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的zui低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。      

      7.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。